Jehněčí pečeně na londýnský způsob


SUROVINY:


  • 2 stroužky česněku
  • 1 lžíce soli
  • 800 g jehněčího masa (z kýty nebo plece)
  • 2 lžíce rostlinného tuku
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1/2 póru
  • 1/8 l masového vývaru
  • 1/8 l červenéo vína
  • 1 bobkový list
  • nakrájená bazalka
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce studené vody
  • sůl
  • pepř
  • cukr
  • petrželka

 

PŘÍPRAVA:


Česnek oloupeme a utřeme. Sůl smícháme s česnekem. Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, zbavíme blan a tuku, vetřeme do něj česnek se solí. Tuk rozehřejeme v otevřeném tlakovém hrnci a maso po všech stranách dobře opečeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo. Mrkevma pór očistíme, opereme a nakrájíme na nudličky a s cibulí přidáme k masu. Vývar, víno, bobkový list a nakrájenou bazalku dáme k masu, hrnec uzavřeme a maso dusíme do měkka. Měkké maso nakrájíme na plátky a upravíme na ohřátou mísu a dáme do tepla. Hladkou mouku a vodu rozkvedláme a šťávu zahustíme. Přivedme ji k varu a asi 5 minut povaříme a přecedíme. Podle chuti přimícháme sůl, pepř a cukr. Nasekanou petrželku zamícháme do omáčky.

Příloha: Brambory a zelené fazolky


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1539 návštěvníků se skóre 2.95

Radka| Přečteno 6340x | Přidáno 07.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK