Jehněčí hřbet v rozmarýnu


SUROVINY:


  • 1 3/4-2 kg jehněčího hřbetu
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 3 stroužky česneku
  • 3 rajčata
  • 2-3 středně velké cibule
  • 3 lžíce oleje
  • 2 lžíce rozmarýnu
  • 1 lžíce rozmarýnu
  • 2-3 lžíce petrželky
  • 1 lžíce usekaného rozmarýnu
  • 1 vejce
  • sůl
  • pepř
  • 2-3 krajíčky toastového chleba

 

PŘÍPRAVA:


Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a zbavíme tuku. Sůl a pepř vetřeme do masa. Česnek oloupeme, prolisujeme a potřeme maso. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na osminky. Olejem vymastíme pekáček. 2 lžíce rozmarýnu dáme do pekáčku a na rozmarýn položíme maso, přidáme rajčata a cibuli. 1 lžíci rozmarýnu nasypeme na maso, pečeme na roštu v předehřáté troubě. Podléváme horkou vodou a přeléváme výpekem.
Nakrájenou petrželku, rozmarýn, vejce, sůl a pepř dobře promícháme a 1 1/4 hodině pečení maso potřeme. Toastový chleba rozkrájíme na drobné kostičky, posypeme maso, přitiskneme je a ještě asi 15 minut pečeme. Měkký hřbet opatrně vykostíme a upravíme na mísu. Výpek se zeleninou protřeme sítem, osolíme a opepříme.
Doba tepelné úprav: asi 1,5 hodiny
El. trouba: 200 -225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 4

Příloha: Opékané brambory nebo brambory pečené v alobalu, grilovaná rajčata a brokolice


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1901 návštěvníků se skóre 3.24

Radka| Přečteno 8761x | Přidáno 07.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK