Jehněčí hřbet na jarní způsob


SUROVINY:


  • 1 1/2 kg jehněčího hřbetu
  • 1-2 stroužky česneku
  • 3-4 lžíce olivového oleje
  • 1/8 l bílého vína
  • 1 lžička soli
  • čerstvě mletý pepř
  • sekané zelené natě (oregano, tymián, majoránka, rozmarýn)
  • 2 lžíce škrobové moučky
  • 2 lžíce vody
  • 1-2 lžíce kysané smetany

 

PŘÍPRAVA:


Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, odblaníme a odstraníme tuk.

Marináda:
Česnek oloupeme a utřeme. Olivový olej, bílé víno, sůl, pepř, sekané zelené natě a česnek dobře zamícháme a maso potřeme marinádou. Necháme 2 hodiny proležet. Znova potřeme marinádou. Položíme do vodu vypláchnutého pekáče, pečeme v předehřáté troubě. Během pečení jetě potíráme zbytkem marinády, případně sbíráme tuk. Měkké necháme asi 5 minut odpočinout. Vykostíme je a nakrájíme na plátky. Upravíme na nahřátou mísu a dáme do tepla. Výpek svaříme s trochou vodou. Škrobovou moučku a vodu rozkvedláme a výpek zahustíme. Omáčku dochutíme solí a pepřem. Kysanou smetanu zamícháme do omáčky.
El. trouba: 200-225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 3-4


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1602 návštěvníků se skóre 2.99

Radka| Přečteno 5275x | Přidáno 07.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK