Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 1 1/2 kg jehněčího hřbetu
• 1-2 stroužky česneku
• 3-4 lžíce olivového oleje
• 1/8 l bílého vína
• 1 lžička soli
• čerstvě mletý pepř
• sekané zelené natě (oregano, tymián, majoránka, rozmarýn)
• 2 lžíce škrobové moučky
• 2 lžíce vody
• 1-2 lžíce kysané smetany

PŘÍPRAVA:

Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, odblaníme a odstraníme tuk.

Marináda:
Česnek oloupeme a utřeme. Olivový olej, bílé víno, sůl, pepř, sekané zelené natě a česnek dobře zamícháme a maso potřeme marinádou. Necháme 2 hodiny proležet. Znova potřeme marinádou. Položíme do vodu vypláchnutého pekáče, pečeme v předehřáté troubě. Během pečení jetě potíráme zbytkem marinády, případně sbíráme tuk. Měkké necháme asi 5 minut odpočinout. Vykostíme je a nakrájíme na plátky. Upravíme na nahřátou mísu a dáme do tepla. Výpek svaříme s trochou vodou. Škrobovou moučku a vodu rozkvedláme a výpek zahustíme. Omáčku dochutíme solí a pepřem. Kysanou smetanu zamícháme do omáčky.
El. trouba: 200-225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 3-4