Jarní polévka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Květák rozdělíme na růžičky, opereme. Mrkve očistíme, oškrábeme, tvarovacím nožem nakrájíme na kolečka. Chřest oloupeme, pórek očistíme, celer očistíme, oloupeme. Všechnu zeleninu opereme a nakrájíme. Rajčata opereme, nakrájíme na kostičky. Připravenou zeleninu zalijeme masovým vývarem a přivedeme k varu. Uvaříme do měkka. Přidáme podle chuti sůl, pepř, masový výtažek nebo polévkové koření. Na hotovou polévku nasypeme nakrájenou petrželku.
Vložka: Vaječná sedlina, krupicové nebo morkové knedlíčky.