Italská sekaná


SUROVINY:


  • 500 g mletého masa (vepřové+hovězí)
  • 150 g gothajského salámu
  • 50 g tvrdého sýra
  • 2 vařené brambory
  • 2 vejce
  • 250 g cibule
  • 250 g mrkve
  • 1 malý celer
  • 100 ml bílého vína
  • 3 rajčata
  • 20 g másla
  • sůl
  • petrželová nať

 

PŘÍPRAVA:


Měkký salám umeleme, sýr a uvařené brambory jemně nastrouháme. Vše smícháme s mletým masem, přidáme vejce a osolíme (trochu méně něž obvykle - sýr bývá většinou dost slaný). Rukama celou směs dobře propracujeme (asi 5-10 minut) a vytvoříme hladkou šišku sekané. Tu vložíme do tukem vytřeného pekáče a potřeme rozpuštěným máslem.
Dáme do rozpálené trouby, pekáč přikryjeme víkem nebo alobalem a prudce pečeme asi 20 minut.
Zatím očistíme a na kostičky nakrájíme všechnu zeleninu kromě rajčat, po uplynutí uvedené doby ji přidáme k masu a zalijeme vínem (nebo vývarem). Pekáč opět přiklopíme a společně pečeme v troubě dalších 30-40 minut.
Rajčata nařízneme do křížku, spaříme horkou vodou, oloupeme slupku a rajčata nakrájíme na malé kostičky. Přidáme k masu a pečeme ještě dalších 15 minut.
Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší a se zeleninovým salátem.



+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1171 návštěvníků se skóre 3

věrka| Přečteno 1291x | Přidáno 28.06.2012 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK