Hrudí ve vývaru s libečkem


SUROVINY:


  • 2 -2 1/2 kg hovězího hrudí
  • 3 řídké kosti
  • 2 1/2 l vody
  • 2 mrkve
  • 2 póry
  • 1 celer
  • 1 cibule
  • kousek celerové natě
  • 4 snítky libečku
  • 2 bobkové listy
  • 2 hřebíčky
  • několik zrnek pepře

 

PŘÍPRAVA:


Hovězí hrudí a kosti opereme pod studenou tekoucí vodou. Vodu osolíme, dáme do ní kosti a maso, přivedeme k varu, sebereme pěnu. Mrkev očistíme, oškrábeme, pórek očistíme, rozřízneme podél, celer oloupeme. Všechnu zeleninu opereme a nakrájíme na kostky. Oloupeme cibuli. Celerovou nať a snítky libečku opláchneme, spolu s cibulí a zeleninou přidáme k masu. Bobkové listy, hřebíčky a zrnka pepře přidáme do hrnce, vše přivedeme k varu a vaříme 2,5 až 3 hodiny, odpařenou tekutinu nahrazujeme horkou voudou. Měkké maso vyjmeme z vývaru, nakrájíme je na plátky a upravíme na předehřátou mísu. Vývar přecedíme, několik lžic nalijeme na maso, zbytek vývaru podáváme jako polévku.

Příloha: Vařené brambory, míchaný salát


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 727 návštěvníků se skóre 2.94

Radka| Přečteno 1574x | Přidáno 26.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK