Hrách vařený

PŘÍPRAVA POKRMU:

Přebraný a opraný hrách namočíme přes noc do vody. Spotřebuje-li k nabobtnání všechnu vodu, přilijeme novou. Dáme jí jen tolik, aby byl hrách ponořen. Je-li vody mnoho,vaří se "do slupek". Vaříme pod poklicí 1,5 -2 hodiny, a je-li třeba přiléváme při vaření horkou vodu. Hrachem nemícháme, aby zůstal celý, jen jím v hrnci potřeseme. Když se hrách dovařuje, osolíme je. Uvařený, ocezený posypeme na míse škvarky a polijeme horkým sádlem. Podáváme k němu vařené uzené nebo i pečené vepřové, uzeniny a kyselé okurky nebo kysané zelí.