Hovězí maso dušené na víně


SUROVINY:


  • 500 g zadního hovězího masa
  • 80 g tučného vepřového masa
  • kousek kůže z vepřového masa
  • 1 cibule
  • 1 rajče
  • 1 mrkev
  • stroužek česneku
  • svazeček bylinek (tymián, bobkový list, petrželka, malý kousek pomerančové kůry, svázané bílou nití
  • lžíce oleje
  • 6 cl červeného vína
  • pepř
  • sůl

 

PŘÍPRAVA:


Hovězí maso nakrájíme na plátky o hraně 1 x 1,5 cm, vepřové maso na drobné kostičky, kůži na čtverečky, mrkev, cibuli a spařené a oloupané rajče na plátky. Do kastrolu vložíme část vepřové kůže, polovinu vepřového masa, olej a zeleninu, na ně pečlivě rozložíme hovězí maso, osolíme je a popepříme, na ně položíme zbylé vepřové maso a kůži, utřený česnek a doprostřed svazeček bylinek. Připravené maso dusíme na malém plaménku, po 10 minutách přilijeme víno a pečeme pod pokličkou v mírně vyhřáté troubě do měkka. Před podáním vyjmeme svazeček bylinek, ze šťávy slijeme část tuku. Maso můžeme posypat směsí jemně nakrájeného česneku, petrželky, kaparů a sardelky.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 929 návštěvníků se skóre 2.94

Nepřihlášen | Přečteno 2336x | Přidáno 10.08.2009 | Tisk receptu