Houbový guláš s hovězím a vepřovým masem


SUROVINY:


  • libové hovězí maso
  • vepřové ramínko
  • rostlinný tuk
  • šalotky
  • rajský protlak
  • polohrubá mouka
  • žampióny,lišky nebo jiné čerstvé houby
  • rajská jablíčka
  • smetana ke šlehání
  • čerstvá petrželka
  • pepř
  • sůl

 

PŘÍPRAVA:


V hrnci s těžkým dnem rozpálíme asi polovinu rostlinného tuku a na něm osmahneme drobně pokrájenou šalotku lehce dozlatova. Poté přidáme omyté a dobře osušené, pokrájené maso a po všech stranách je za stálého míchání opečeme. Teprve pak maso rovnoměrně osolíme, opepříme a nakonec vmícháme rajský protlak. Zaprášíme moukou, zmírníme plamen a podlijeme horkou vodou. Necháme dusit pod pokličkou do změknutí. Žampióny a lišky očistíme, pokrájíme na menší kousky a opečeme na zbytku rostlinného tuku. Omytá, oloupaná a okapaná rajská jablíčka rozdělíme ostrým nožem na díly. Houby přidáme do guláše asi 15 minut před dokončením, rajská jablíčka těsně před tím, než zhasneme plamen. Nakonec vmícháme smetanu, guláš důkladně promícháme, dobře osolíme a okořeníme. Na mírném ohni ještě asi pět minut podusíme. Na talíři jej ozdobíme sekanou čerstvou petrželkou.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1968 návštěvníků se skóre 2.91

Radka| Přečteno 6089x | Přidáno 06.10.2009 | Tisk receptu