Houbová polévka s rýží


SUROVINY:


  • 500 g hovězího masa (kližky nebo žebra)
  • 1 1/2 l studené vody
  • 250 g žampionů
  • 1 lžíce másla
  • sůl
  • estragon
  • 50 g rýže
  • 125 g vařeného chřestu
  • polévkové koření

 

PŘÍPRAVA:


Hovězí maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou. 1 1/2 l studené vody osolíme, dáme do ní maso, přivedeme k varu, seberme pěnu a uvaříme do měkka. Měkké maso vyjmeme z vývaru a nakrájíme na drobno a dáme stranou.
Žampiony očistíme, opereme, nakrájíme na plátky. Lžíci másla rozpistíme, žampiony na něm podusíme. Dusíme asi 10 minut. Přidáme sůl, estragon a žampiony dusíme do měkka.
Masový vývar přivedme k varu, rýži nasypeme do vývaru, na velmi mírném ohni necháme bobtnat (rýže nesmí být příliš měkká).
Vařený chřest nakrájíme, spolu s masem a žampiony dáme do vývaru s rýží, necháme krátce přejít var. Přídáme podle chuti polévkové koření.
Tip: Namísto žampionů můžeme použít hříbky nebo lišky.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 662 návštěvníků se skóre 2.95

Radka| Přečteno 1550x | Přidáno 25.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK