Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 2-3 lilky, podle velikosti
• 3 větší rajčata
• 250 g mozzarelly
• 100 ml olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 prolisované stroužky česneku
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• svazek čerstvé bazalky

PŘÍPRAVA:

Omyté lilky, rajčata a mozzarellu nakrájíme na plátky přibližně o síle jednoho centimetru. Lilky pak z obou stran osolíme a necháme je na sítu asi 30 minut "vypotit".
Mezitím si připravíme marinádu, a to tak, že smícháme olej, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a trochu pepře a soli.
Lilky opláchneme od soli a důkladně osušíme v čisté utěrce nebo savým papírem.
Potom na rozpáleném grilu nebo grilovací pánvi opečeme důkladně z obou stran osušený lilek a po upečení ho potřeme připravenou česnekovou marinádou.
Nakonec připravíme porce tak, že vždycky mezi dva opečené plátky lilku vložíme plátek opepřené a marinádou zakapané mozzarelly a plátek rajčete a pro výraznější chuť ještě posypeme lístky čerstvé bazalky. Grilovaný lilek s mozzarellou podáváme jako večeři nejlépe s čerstvým bílým pečivem.