Flambované telecí ledvinky s olivami


SUROVINY:


  • 750 g telecích ledvinek
  • 1/2 l mléka
  • 1 lžička hladké mouky
  • 2 šarlotky nebo 1 cibuli
  • 4 tenké plátky anglické slaniny
  • 2 lžíce másla
  • 60 g španělských oliv plněných paprikou
  • 1 lžíci nakrájené petrželky
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 2 lžíce koňaku

 

PŘÍPRAVA:


Ledvinky rozřízneme, zbavíme kanálků a důkladně opereme. Mléko nalejeme na ledvinky, necháme hodinu máet, osušíme a nakrájíme na 3 acm velké kousky. Poprásíme hladkou moukou. Šarlotku nebo cibuli oloupeme a nakrájíme. Anglickou slaninu nakrájíme na drobno, opečeme a vyjmeme z výpeku. Rozehřejem lžíci másla, ledvinky asi 4 minuty opékáme, přidáme cibuli a krátce osmahneme. Olivi a nakrájenou petrželku zamícháme do ledvinek a přimícháme opečenou slaninu. Sůl a čerstvě namletý pepř přidáme podle chuti. Koňak zahřejeme, přelijeme ledvinky, zapálíme a ihned podáváme.

Příloha: Rýže a hlávkový salát nebo štěrbákový salát s jablky


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 744 návštěvníků se skóre 3.03

Radka| Přečteno 1760x | Přidáno 28.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK