Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 12 filetů z mořského jazyka (asi 600 g)
• 125 ml bílého vína
• 250 ml vody
• 6 zrnek pepře
• několik hořčičných semínek
• 1 kolečko citrónu
• 1 lžička soli
• pepř
• 25 g másla
• 25 g pšeničné mouky
• 300 ml tekutiny (půl mléka, půl rybího vývaru)
• 2 lžíce hořčice
• 125 ml šlehačky
• cukr
• citronová šťáva

PŘÍPRAVA:

Filety zavineme a upevníme špejlí. Svaříme víno, vodu, pepř, hořčičná semínka, kolečko citronu, sůl a pepř. Vložíme rybu a uvaříme. Hotovou rybu vyjemme a upravíme na předehřátou plochou mísu a udržujeme v teple.

Smetanová hořčičná omáčka:
Máslo rozpustíme a osmahneme na něm mouku do zlatova. Přilijeme tekutinu a prošleháme metličkou. Omáčku uvedeme do varu a asi 5 minut povaříme. Vmícháme hořčici a šlehačku. Zahřejeme a ochutíme solí, pepřem, cukrem a citronovou šťávou. Trochu omáčky nalijeme na závitky, zbytek podáváme k rybě zvlášť.
Doba vaření: 10-15 minut

Příloha: Rýže kari a bylinkami, zelený hrášek