Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 2 bobkové listy
• 2 stroužky česneku
• 1/4 lžičky tymiánu
• 1/4 lžičky majoránky
• sůl
• pepř
• 1 hřebíček
• šťávu z 1 pomeranče
• 500 ml červeného vína
• 1 malá cibule
• 1 svazek polévkové zeleniny
• 4 králíči kýty
• sůl
• majoránka
• 100 g slaniny
• 1 velká cibule
• 1 svazek polévkové zeleniny
• 1 lžička pšeničné mouky
• 1 lžička rajčatového protlaku
• 1-2 lžíce pomerančového likéru

PŘÍPRAVA:

Marináda:
Bobkové listy, stroužky česneku, tymián, majoránka, sůl, pepř, hřebíček, šťávu z pomeranče a červené víno promícháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Polévkovou zeleninu očistíme, omyjeme, nadrobno nakrájíme a přidáme do marinády.
Králičí kýty zbavíme tuku a vložíme do marinády. Necháme 6-8 hodiny odleže. Kýty občas obrátíme. Okapané maso potřeme solí a majoránkou. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, vyškvaříme a maso na ní ze všech stran opečeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Polévkovou zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na drobno. Obě přísady dáme k masu a zaprášíme moukou.
Marinádu přecedíme přes síto, část přidáme k masu a kýty v ní podusíme, čas od času je obrátíme. Vyvyřenou tekutinu doléváme marinádou. Hotové kýty upravíme na předehřátou mísu a udržujeme teplé. Výpek přecedíme přes síto, přidáme lžičku rajčatového protlaku a trochu povaříme. Ochutíme pomerančovým likérem a nalijeme na kýty.
Doba pečení: asi 1 hodina

Příloha: Bramborové krokety