Cibulový rostbíf v burgundské omáčce


SUROVINY:


  • 750 g roštence (vcelku)
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 3 lžíce oleje
  • 1 kg cibule
  • 6 bobkových listů
  • 1/4 l červeného vína
  • 200 g kysané smetany
  • 1 lžíci horčice
  • 1-2 lžíce zahušťovacího přípravku

 

PŘÍPRAVA:


Roštěnec opláchneme pod studenou tekoucí vodu a osušíme. Sůl a čerstvě mletý pepř vetřeme do masa. Rozehřejeme olej a roštěnec ze všech stran opečeme do hněda. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Bobkové listy spolus cibulí přidáme k masu, krátce opečeme.
Červené víno přileváme po částech, pod pokličkou dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, zabalíme do alobalu a dáme do tepla.
Kysanou smetanu a lžíci hořčice zamícháme do šťávy, dochutíme solí a pepřem. Zahušťovací přípravek přimícháme do šťávy, necháme přejít var, maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.

Příloha: Opečené brambory, hlávkový salát


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 826 návštěvníků se skóre 2.87

Radka| Přečteno 1824x | Přidáno 27.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK