Bulharský šalát z pečenej papriky


SUROVINY:


  • 1 kg paprika červená
  • 3 PL olej olivový
  • 1 PL ocot balzamikový tmavý
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • bylinky čerstvé

 

PŘÍPRAVA:


Každá bulharská rodina vlastní špeciálny prístroj - čuškopek (чушкопек). Nám postačí aj bežná rúra. Základ je zohnať dobre zrelú červenú papriku. Sezóna býva v auguste a septembri. Musí to byť klasická špicatá paprika - kápia.

Papriku umyjeme, osušíme, poukladáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme na 225 stupňoch až kým poriadne nesčernie a nebude ju cítiť v celom byte.

Upečené papriky necháme chvíľu vychladnúť. Vložíme ich do mikroténového vrecka, ktoré uzavrieme. V ňom necháme papriky cca 15 minút zapariť. Papriky ošúpeme a zbavíme jaderníkov.

Očistenú papriku krájame na prúžky a ukladáme do uzatvárateľnej misky. Pridáme olivový olej, balzamikový ocot a roztlačený cesnak. Podľa chuti osolíme, ochutíme čili. Pridáme nasekané čerstvé bylinky. Dobre premiešame a necháme min. 12 ho odstáť v chladničke.

Podávame s čerstvým pečivom, môžeme posypať balkánskym syrom.


+ Přidat recept do oblíbených



 
Bulharský šalát z pečenej papriky

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 733 návštěvníků se skóre 3.02

jma205| Přečteno 3655x | Přidáno 27.11.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ





Registrace uživatele

Zapomněli jste heslo?

NÁHODNÝ ČLÁNEK

Koření 3.část - Pepř

Pepř černý jsou plody pepřovníku černého (Piper nigrum), sklizené v nedozrálém stavu, používají se jako koření. Pochází z Indie, kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve vše ...


Celý článek

Chci další články