Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 1 kg brambor
• 2 malé cibulky
• 40 g syrové šunky
• 30 g másla či rostl. tuku
• 30 g mouky
• 250 ml mléka
• 50 ml vody
• 1 kostka vývaru (na 250 ml=1/4l)
• sůl
• pepř
• strouhaný muškátový oříšek
• 2 lžíce sekané petrželové natě

PŘÍPRAVA:

Brambory omyjeme, ve vodě vaříme 20-30 minut doměkka, scedíme, ještě horké oloupeme, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky.

Bešamel:
Cibulky oloupeme. Spolu s cibulkou nakrájíme na drobné kostičky šunku. Máslo nebo rostlinný tuk rozpustíme. Vložíme šunku, podusíme, přidáme cibuli a mouku, za stálého míchání zahříváme až mouka zežloutne.
Přidáme mléko, vodu a kostku vývaru, metličkou důkladně rozšleháme do hladka, přivedeme k varu, vaříme asi 5 minut. Omáčku přelijeme podle potřeby přes síto.
Přidáme brambory, opěk krátce povaříme.
Ochutíme pepřem, solí, muškátovým oříškem. Na povrch nasypeme nakrájenou petrželovou nať.