Bramborové pyré a míchaná vajíčka se šunkou


SUROVINY:


  • 1 kg brambor
  • osolená voda
  • 50-75g bylinkového másla
  • 250 ml horkého mléka
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • čerstvě strouhaný muškátový oříšek
  • 6 vajec
  • 6 lžic studené vody
  • sůl
  • pepř
  • 150 g vařené šunky
  • 20 g másla nebo rostlinného tuku

 

PŘÍPRAVA:


Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Vložíme do osolené vody a přivedme k varu, uvaříme doměkka, vodu slijeme, ještě horké brambory prolisujeme. Přimícháme bylinkové máslo a horké mléko. Hrnec postavíme znovu na sporák, brambory pečlivě našleháme.
Podle chuti přidáme sůl, čerstvě mletý pepř, muškátový oříšek. Pyré odložíme do tepla.
Rozkvedláme 6 vajec a 6 lžic studené vody, přidáme pepř a sůl. Na nudličky nakrájíme vařenou šunku.
Rozpustíme máslo nebo rostlinný tuk, přilijeme rozkvedlaná vajíčka a šunku. Jakmile se začnou vajíčka srážet, odmícháme je ode dna a mícháme až do ztuhnutí (míchaná vajíčka nesmí být příliš suchá).
Podáváme s bylinkovým bramborovým pyré.

Příloha: Rajčatový salát


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1665 návštěvníků se skóre 2.96

Radka| Přečteno 3887x | Přidáno 25.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK