Anglický biftek s vejcem


SUROVINY:


  • 600 g hovězí svíčkové
  • 60 g vepřového sádla
  • 40 g másla
  • mletý černý pepř
  • worcesterská omáčka
  • 4 vejce
  • 10 g hladké mouky
  • sůl

 

PŘÍPRAVA:


Očištěnou, odblaněnou svíčkovou nakrájíme na asi 3 cm plátky (150 g ), naklepeme je hřbetem nože nebo dlaní, osolíme, opepříme, potřeme worcesterskou omáčkou a vytvarujeme. Rychle je opékáme na rozpáleném sádle 4 až 5 minut na každé straně. Tuk po opékání zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vlažným vývarem, přidáme máslo a vaříme tak dlouho, dokud se šťáva nezačne oddělovat od ruky. Vejce upečeme samostatně na pánvi na vajíčka. Servírujeme tak, že maso dáme doprostřed talíře, přelijeme ho šťávou , na něj položíme volské oko, obložíme zeleninou připravenou na anglický způsob (karotka, zelené fazolky, zelený hrášek, chřest apod.) a sterilovanou okurkou. K biftekům podáváme hořčici, kečup a nadrobno nasekanou cibuli, a jako přílohu smažené bramborové hranolky nebo opékané brambory posypané zelenou petrželovou natí.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 2258 návštěvníků se skóre 3.2

Nepřihlášen | Přečteno 8739x | Přidáno 16.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK