Jemné játrové paštičky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Těsto:
Zmrazené listové těsto necháme rozmrazit v pokojové teplotě.

Náplň:
Vepřové járta opláchneme pod studenou tekoucí vodu, osušíme, zbavíme blan a umeleme na hrubo na masovém mlýnku. Vejce a strouhanku zamícháme do jater. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Máslo rozpustíme a cibuli asi 3 minuty podusíme a dáme k játrům.
Petrželku, majoránku, šalvěj, brandy, sůl a pepř přidáme do náplně a dobře promícháme.
Rozmrazené těsto rozválíme na obdélník 30x40 cm a vypíchneme z něj 6 koleček o průměru 12 cm a 6 koleček o průměru 10 cm. Větší kolečka lehce natlačíme do paštikových formiček vymazaných tukem, těsto na dně několikrát propíchneme vidličkou. Do každé formičky dáme asi 2 lžíce náplně. Vejce rozšleháme, potřeme kraje těsta. Náplň pokryjeme menším kolečkem těsta. Povrch paštiček potřeme opět vejcem a propíchneme vidličkou. Pečeme v předehřáté troubě.
El. trouba: 200 - 225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 4-5
Doba tepelné úpravy: asi 25 minut