Sýrová polévka se zelnou cibulkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Máslo rozpustíme. Do másla zamícháme hladkou mouku a usmažíme jíšku.
Masový vývar nalijeme na jíšku, metlou na sníh důkladně rozšleháme, aby se neudělaly žmolky, přivedeme k varu a povaříme asi 5 minut.
Goudu nakrájíme na kostičky.
Zakysanou smetanu a nakrájený sýr dáme do polévky, za stálého míchání přivedeme k varu a mícháme až se sýr rozpustí.
Sůl, pepř a muškátový oříšek přidáme podle chuti.
Naťové cibulky očistíme, odřízneme špičky naťe, cibulky případně sloupneme, opereme a nakrájíme na kolečka.
Lžíci másla rozpustíme, cibulku na něm 3-5 minut podusíme, krátce před podáváním polevku posypeme.