Boršč

PŘÍPRAVA POKRMU:

Červenou řepu oloupeme a nakrájéme na kostičky. Na pánev dáme rozehřát tuk, na něj dáme řepu, osmahneme, zalijeme vývarem, a krátce podusíme. Přidáme kečup, trochu octa a dusíme, až řepa změkne. V kastrolu na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a celer, osmahneme drobně nakrájené zelí, na kostky nakrájené brambory, bobkový list, pepř sůl, mouku, cukr a vaříme asi 20 minut. Pak přidáme na kostky nakrájené uvařené hovězí maso, řepu, utřený česnek, petržeovou nať a necháme přejít varem. Smetanu přiléváme do jednotlivých porcí až na talířích.