Teplé paštičky ze zvěřiny
SUROVINY:
- 200 g masa ze zvěřiny (srnčí, zaječí nebo jelení)
- 60 g slaniny
- 1 cibule
- 2 lžíce petrželové natě
- tymián
- 2 lžíce šlehačky
- 1 lžíce portského vína
- sůl
- 1 balíček zmrazeného listového těsta
- 1 bílek
- 1 žloutek
PŘÍPRAVA POKRMU:
Maso a slaninu jemně umeleme na mlýnku. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Vmícháme sekanou petrželovou nať, tymián, šlehačku a víno a smísíme s mletým masem. Osolíme.
Zmrazené listové těsto necháme roztát při pokojové teplotě. Vyválíme je do čtverce 30x40 cm a nakrájíme na 12 čtverečků 10x10 cm. Na ně rozdělíme masovou hmotu. Rozšleháme bílek a potřeme jím těsto po okrajích. Nad masovou náplní je sepneme špejlí. Rožsleháme žloutek a paštičky jím potřeme. Položíme na studenou vodou opláchnutý pečící plech.
El. trouba: 200-225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 3-4
Doba pečení: asi 15 minut
Příloha: Cumberlandská omáčka nebo brusinkový kompot
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 2314x | Přidáno 17.09.2009 | Tisk
Nejoblíbenější v této kategorii
KATEGORIE
KATEGORIE
