Špagety s chřestem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Shora dolů oloupeme chřest, odstraníme zdřevnatělé kousky, nesmíme však poškodit hlavičky, chřest omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2 l osolené vody přivedeme k varu. Trochu cukru a chřes vložíme do vody a přivedeme k varu. Asi 15 minut vaříme, kousky chřestu vyjmeme, uložíme do tepla.
Do vařící vody zavaříme špagety, přivedeme k varu, za občaného míchání vaříme asi 10 minut, špagety scedíme, prolijeme studenou vodou a necháme okapat.
Oloupeme cibuli, česnek a nakrájíme je na malé kostičky. Šunku nakrájíme na kostky. Rozpustíme máslo, cibuli a česnek na másle osmahneme, rozmícháme vejce a parmazán, smícháme se šunkou a přidáme k cibuli, necháme ztuhnout, hmotu odmícháváme ode dna pánve. Špagety smícháme s vajíčky a chřestem.