Bramborové pyré a míchaná vajíčka se šunkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Vložíme do osolené vody a přivedme k varu, uvaříme doměkka, vodu slijeme, ještě horké brambory prolisujeme. Přimícháme bylinkové máslo a horké mléko. Hrnec postavíme znovu na sporák, brambory pečlivě našleháme.
Podle chuti přidáme sůl, čerstvě mletý pepř, muškátový oříšek. Pyré odložíme do tepla.
Rozkvedláme 6 vajec a 6 lžic studené vody, přidáme pepř a sůl. Na nudličky nakrájíme vařenou šunku.
Rozpustíme máslo nebo rostlinný tuk, přilijeme rozkvedlaná vajíčka a šunku. Jakmile se začnou vajíčka srážet, odmícháme je ode dna a mícháme až do ztuhnutí (míchaná vajíčka nesmí být příliš suchá).
Podáváme s bylinkovým bramborovým pyré.

Příloha: Rajčatový salát