Česneková omáčka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Tuto omáčku děláme světlou nebo tmavší, podle vlastní chuti. Na světlou smažíme máslo s moukou. Jakmile se zapění a začne slabě růžovět, hned ji rozředíme a povaříme. Oloupaný česnek jemně pokrájíme, posypeme solí a utřeme. V povařené jíšce jej necháme jen přejit varem. Je-li třebe, omáčku podle chuti přisolíme. Stejně postupujeme i s jíškou tmavší.