Smažený květák

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěný květák uvaříme v osolené vodě téměř do měkka. Vyjmeme jej, necháme okapat a rozdělíme na růžičky. Žloutky ušlěháme s mlékem, moukou solí a kořením, vmícháme rozpuštěné máslo a nakonec tuhý sníh z bílků. V těstíčku namáčíme růžičky květáku, vkládáme je do vyšší vrstvy rozehřátého oleje a usmažíme do zlatova.